Поговорим о вашем вкусе детства? 🥰 Какая еда вызывает самые теплые воспоминания?

Сегодня хочу с вами поделиться , вкусом моего детсва . Незнаю слышал ли кто то про Гагаузию. Она расположена на юге Молдовы ,Автономное территориальное образование Гагаузия (Гагауз Ери) . И так получилось что во мне течет кровь двух национальностей .
Вариации этого блюда множество , и в разных странах она своя.
Я же поделюсь рецептом мое бабушки гагаузки.

Долма/Сармале / Сарма

лук 2 шт крупные ( мелка нарезаный)
морковь 1 шт крупная ( на крупной терке)
200г риса кругло зернового
фарш какой нравится 500-600гр
в оригинале ( баранины , или свинина) фарш должен быть с жирком .
1 пучек укропа
2ст . л томатной пасты
соль / перец по вкусу
150/ 200 мл воды в фарш при тушение
листья виноградные около 70-80 шт

Лук , морковь обжаривоем до мягкости к ним доболяем фарш . Немного все обжариваем , добовляем томатнуб пасту хорошо перемашать обжарить все пару минут . После добовляем промытый рис , специи воду и тушим. Фарш готовим до состояние риса полу сырого , не надо его полность доготавливать. Как выключили фарш добавляем укроп мелко нарезаный.

Как фарш остынет , чтоб вы магли заварачивать долму . На дно кастрюли постелить листья . Накрутили долму в посуду с толстым дном слоями выложили. Водичку наливаем 500-700 мл .
Доводим до кипения , и на медленом огне тушим до готовности. Так же можно готовить в глиненом горшке в духовке. Есть ее можно как с сметаной так и без.
Приятного апетита . )